京都・京北の伝統食 納豆もち
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山国さきがけセンターお知らせ

まちたんけん

☆まちたんけん☆ 京北第2小学校では、2年生になると「まちたんけん」という生活科の授業で、身近な地域に出かけ,地域の人々とかかわりをもち,さまざまな場所やものを調べたりします。 毎年かわいいお客様が来られます。 今日は8 …

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納豆もちに欠かせない山国納豆

こんにちは。京都のおもち屋さんのmikiです。 山国さきがけセンターは、京都市右京区京北・山国地域で大豆を自社生産しており、納豆は加工してもらって販売しています。 その名も「山国納豆」 大粒の大豆なので、ゴロゴロして、大 …

あみがさもち

納豆もちはいつ食べる???

京都のおもち屋さんのmikiです。 京北伝統食「納豆もち(あみがさ)」は、お正月に祝いもちとして食べられていますが、ここ最近年間を通してよく売れているので、ご来店のお客様にいったいみなさんいつ食べるのか聞いてまとめてみま …

あみがさもち

納豆もちの見学

こんにちは。 京都のおもち屋さんのmikiです。 今日は、京北第3小学校の3年生の子供たちが、納豆もち(あみがさもち)の製造の見学に来られました。 京北の伝統食の納豆もち「あみがさ」のお勉強です。 ひと通り作っている作業 …

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京北プロジェクト

こんにちは。 京都のおもち屋さんのmikiです。 立命館大学産業社会学部の学生さんたちが、<京北プロジェクト>と題して地域プロデュースに取り組み活動しています。 このたび、山国さきがけセンターと共同開発を行い …

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京都・京北の伝統食<納豆もち>の美味しい食べ方

こんにちは。 京都のおもち屋さんのmikiです。 京都・京北の伝統食納豆もちの美味しい食べ方ご存知でしょうか? 京都・京北の伝統食納豆もち 京都市右京区京北地域は、昔から納豆と深いかかわりがあり、今でもお正月には祝いもち …

納豆もち

冷凍もちの食べ方

こんにちは。 京都のおもち屋さんのmikiです。 みなさん、冷凍庫におもち入っていませんか? 食べきれなかったら、とりあえず冷凍保存してしまいますよね。 きっとあった!あった!という方もいるのでは? そんな私もありました …

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大豆の刈りとり

大豆の刈りとりが始まっています。             さきがけセンターの商品に欠かせない原料の大豆。 自社生産した大豆で、おみそ、納豆を作っているんですよ。 …

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建前のおもち

先日、上棟式(建前)のおもちのご注文がありました。 上棟式とは、家の基礎ができたら1日かけて家の骨組みを作っていき、無事棟が上がったことを 喜び、無事建物が完成することを祈願する儀式です。 その際に、屋根の上からおもちや …

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2015 稲刈り

コシヒカリの稲刈り最終日となりました。 社長はりきってコンバイン運転しております。 みるみるうちに刈られていきますが、刈り取り後の田が広がっていくのを見ていると、なんだかちょっぴり寂しい気もします。   &nb …

刈りとり

納豆もち

今日のお客様 今日はあるおじさまがご来店されました。 キョロキョロ何か探していらしゃるので声をかけると、 「納豆をはさんだ納豆もちないですか?」と。 ありますとも! お話をしていると、小さい頃この京北で育ったとか。 ほん …

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一升餅

先日、一升餅のご注文がありました。 一升餅とは、一升分のお米(約1.4kg)を使って作るお餅で、蒸してお餅をつくため、約2kgぐらいの重さのお餅になります。         &nb …

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生みそ

京都のおみそ「まごころみそ」は、「生」みそです。 「生」みそって??? ということで、今回はおみそのお勉強です!             当社のおみそは、酵母が …

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見学

今日は、京北第2小学校の2年生の生活の授業「まちたんけん」で、7人のとってもかわいいお客様が来られました。 まずお店を見てもらい、ちょうどみその袋詰めをしていたのでそれを見学してもらえてラッキーでした。 まずは子供たちか …

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山國のお米

山國のお米(コシヒカリ)の田植えが始まりました。 どんどん植わっていきます。             当社のコシヒカリは特別栽培米。 特別栽培米とは、一般的な栽 …

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京北プロジェクト

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